Tumis Kembang Turi

TUMIS KEMBANG TURI, BERGIZI TINGGI DAN LEZAT SEKALI

Tumis kembang turi, mengingatkanku pada masakan Ibu. Masakan sederhana dengan bumbu-bumbu seadanya. Walau dengan bumbu seadanya yang ada di dapur tetapi bisa menghasilkan masakan yang lezat tak terkira. Ada banyak variasi masakan dari kembang turi ini yang bisa Anda coba. Menurut aku, daripada mencari masakan yang sudah matang di warung makan, mending masak sendiri. Memasak bisa menjadi sarana refreshing di hari libur saat berkumpul bersama keluarga. Kalau Anda setuju dengan hal ini maka silakan mencoba resep masakan kembang turi ala Ibuku ini. Dijamin mudah, cepat dan lezat.

Tumis Kembang Turi

Tumbuhan turi (Sesbania grandiflora) suku Fabaceae yang berkayu lunak dan umur relatif pendek. Tingginya mencapai 5 Р12 m. bunganya besar dan keluar dari ranting. Kalau bunga masih kuncup berbentuk seperti sabit, dan kalau mekar berbentuk seperti kupu-kupu. Warna bunganya ada yang merah, putih, atau campuran keduanya.

Berbagai Manfaat Dari Pohon Turi

Bunganya biasanya dimanfaatkan orang untuk campuran membuat pecel, karena bunga ini terasa gurih dan manis sehingga sangat digemari. Bunganya mengandung konten gula variabel, sumber vitamin B dan mineral lainnya. Bunga yang berwarna merah memiliki kandungan mineral lebih banyak. Semua bagian dari tumbuhan ini menurut penelitian dapat menyembuhkan rabun senja; yang berarti tumbuhan ini mengandung vitamin A. bunga turi juga dapat memperlancar ASI (Air Susu Ibu) dan mengatasi gangguan buang air besar (sembelit)

Kembang turi (bunga turi)

Tumbuhan turi ini banyak ditemukan di pedesaan, tetapi sekarang bisa juga ditemukan di perkotaan. Di Indonesia tanaman ini banyak dimanfaatkan sebagai paru-paru kota, dan akarnya terdapat bintil-bintil sebagi tempat hidup bakteri Rhizobium yang bisa mengikat unsur N dari udara bebas sehingga bisa menyuburkan tanah.

Bunga turi yang bisa dimanfaatkan sebagai sayuran mengandung senyawa penting yaitu:

  • Karbohidrat
  • Protein
  • Lemak
  • Mineral Calcium, Fosfor, Fe, dan Kalium
  • Vitamin B1, B2, B6, dan B12 serta Betakaroten (antioksidan).

Resep Masakan Yang Berbahan Dasar Kembang Turi

Kandungan mineralnya yang lengkap di kembang turi ini, maka bisa menjadi pilihan kelengkapan menu seimbang sehari-hari. Saya sajikan resep masakan kembang turi yang bisa menjadi variasi hidangan makanan Anda sehari-hari. Dijamin resep ini mudah, praktis dan lezat.

Resep tumis kembang turi

Bahan :

250 gram kembang turi dibersihkan

2 siung bawang putih

3 butir bawang merah

1 potong Lengkuas digeprak

3 lembar daun salam

3 buah cabe rawit (menurut selera)

1 sendok teh garam

Setengah sendok teh gula pasir

Cara membuat :

  1. Kembang turi dicuci bersih dan ambil bagian putiknya, keluarkan
  2. Cincang bawang merah dan bawang puttih lalu tumis dengan 2 sendok minyak goreng
  3. Masukkan lengkuas, daun salam dan cabe yang telah diiris kasar
  4. Tambahkan sedikit air, masukkan garam dan gula secukupnya
  5. Masukkan kembang turi, aduk sampai matang dan pastikan rasanya sudah pas, lalu angkat dan hidangkan.

Masih banyak resep masakan dari kembang turi ini yang praktis.

 

Tips Menghilangkan Rasa Pahit Pada Kembang Turi

Banyak komentar dari teman-teman, tidak suka masakan dari kembang turi karena ada rasa pahit. Apapun jenis olahannya akan menjadi lezat kalau rasa pahit itu dihilangkan, maka saya beri tips menghilangkan rasa pahit dari kembang turi ala Ibuku.

  1. Siapkan kembang turi yang akan dimasak
  2. Pilih bunga turi yang masih segar, tkstur kelopak bunga masih utuh dan segar
  3. Keluarkan bagian putik yang menutupi bakal buah dari dalam bunga turi
Bagian putik bunga yang harus dikeluarkan agar tidak menimbulkan rasa pahit

Silakan coba tips ini, sehingga Anda bisa menghasilkan olahan kembang turi yang lezat tanpa terganggu rasa pahit.

 

 

Facebook Comments
__Posted on
January 26, 2020
__Categories
wisata kuliner
Avatar

Author: Wartini, S.Pd. Bio

Guru Go Blog, hobi menulis buku. Suka tantangan, penyuka kopi hitam. Seorang ibu dari 2 anak. Melalui blog ini berbagi inspirasi untuk kalangan guru dan masyarakat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *