SOTO AYAM KAMPUNG, ALTERNATIF HIDANGAN SAHUR YANG PRAKTIS

Dua bulan lagi kita sudah memasuki bulan Ramadhan. Momen-momen spesial saat bulan Ramadhan yang terkait menu, baik menu buka puasa maupun sahur. Ibu-ibu pasti sudah mulai mempersiapkan menu-menu tersebut untuk keluarga tercinta. Walau mungkin di saat Ramadhan nanti banyak dijajakan menu buka puasa di pinggir jalan atau pasar Ramadhan (pasar kaget: adanya hanya di bula Ramadhan).

Tetapi untk menu makan sahur masih jarang yang menyediakan, sehingga ibu-ibu harus memasak sendiri untuk makan sahur apalagi kalau anggota keluarga ada anak-anak yang baru menunaikan ibadah puasa (istilahnya mulai latihan puasa) karena anak-anak belum wajib untuk menunaikan ibadah puasa. Menu yang akan saya tuliskan resepnya  sebagai alternatif untuk sajian makan sahur, yang jelas menu ini sangat praktis, lezat dan yang jelas bisa dihidangkan dalam keadaan panas, sangat cocok untuk makan sahur.

Makan sahur memegang peranan penting sebagai bekal untuk bisa menjalani puasa dengan optimal selama kurang lebih 14 jam. Maka asupan makanan saat sahur harus tercukupi agar tubuh tetap fit hingga waktu berbuka tiba. Agar kuat berpuasa sebulan penuh, Ibu harus memperhatikan kandungan gizi yang terdapat dalam menu makan sahur agar mengandung gizi yang seimbang.

Soto Ayam Kampung

Tips Memilih Menu Makan Sahur Yang Sehat Dan Tetap Segar Saat Berpuasa

Kuncinya adalah menu makanan dengan gizi seimbang. Oleh karena itu perlu diperhatikan pengaturan makanan dan minuman pada saat sahur. Berikut adalah tips memilih menu sahur sehat:

  1. Pilihlah karbohidrat kompleks
  2. Jangan lupa asupan protein yang cukup
  3. Perbanyak konsumsi buah dan sayur
  4. Hindari makanan pedas dan bersantan
  5. Sebaiknya tidak mengonsumsi terlalu banyak gorengan
  6. Asupan cairan yang cukup
  7. Hindari makanan instan.

 

Menu soto ayam kampung yang akan saya tuliskan ini bisa menjadi alternatif pilihan menu makan sahur. Mudah, cepat, bergizi seimbang dan hangat tersaji untuk makan sahur.

Resep Soto Ayam Kampung

Bahan utama:

1 kg dada ayam kampung (direbus sampai keluar kaldunya)

3 batang serei, 3 lembar daun sala. 1 potong lengkuas

100 gr soun, seduh dan tiriskan

100 gr taoge, seduh dan tiriskan

2 t air

2 sendok makan minyak goreng

 

Bumbu yang dihaluskan terdiri dari:

7 siung bawang putih

2 ruas jahe, bakar dan memarkan

2 lembar daun jeruk

2 butir kemiri

1 cm kunyit, bakar dan haluskan

1/2 sendok teh mrica

2 sendok teh garam

 

 

Bahan pelengkap:

  • Daun sledri
  • Bawang merah goreng
  • Sambal cabai rawit
  • Jeruk nipis
  • Kecap manis
  • Telur rebus atau nasi jika suka
Bumbu Untuk Membuat Soto

Cara membuat:

  1. Didihkan air dan rebus ayam kampung bersama daun salam dan lengkuas dan serei
  2. Setelah ayam empuk, angkat dan tiriskan (untuk menghemat waktu langkah ini bisa dilakukan sore hari).
  3. Goreng ayam hingga setengah kering dan selanjutnya suwir-suwir dagingnya
  4. Panaskan 2 sendok makan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
  5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam dan aduk hingga rata.
  6. Tambahkan serei, lada, garam dan daun jeruk. Panaskan kembali hingga mendidih, dan rasanya sudah pas
  7. Siapkan mangkuk saji, masukkan soun, suwiran ayam,taoge. Tuang kuah soto panas di atasnya
  8. Tambahkan taburan daun sledri dan bawang goreng. Lengkapi juga dengan sambal, kecap manis, perasan jeruk nipis. Bisa ditambahkan telur rebus atau nasi sesuai selera.
Soto Ayam Kampung Siap Disantap Untuk Makan Sahur

Soto ayam kampung siap disantap untuk makan sahur. Menu yang sangat praktis, cepat dibuat dan bergizi simbang. Keluarga akan sayang dan akan selalu dirindukan menu buatan ibu. Karena ada bumbu rahasia yang tidak dijual di toko atau supermarket manapun. Memasak dengan tambahan bumbu rahasia, yaitu bumbu rasa cinta seorang ibu kepada keluarga yang bisa mengikat anggota keluarga dimanapun mereka berada.

Facebook Comments
__Posted on
February 27, 2020
__Categories
Menu Ramadhan
Avatar

Author: Wartini, S.Pd. Bio

Guru Go Blog, hobi menulis buku. Suka tantangan, penyuka kopi hitam. Seorang ibu dari 2 anak. Melalui blog ini berbagi inspirasi untuk kalangan guru dan masyarakat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *